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PASTEL DE CHOCOLATE VEGANO

 


Para esos días que no aguantas los antojos y eres intolerante a la lactosa o vegano (¡Cómo yo!)

¡Hola a todos! Desde mi transición al veganismo he preparado muy poquitos postres. Siempre que lo intentaba resultaba ser un pequeño fracaso y me desmotivaba a probar más recetas. Así que cuando encontré esta de un pastel de chocolate, me entraron tantos los nervios como la curiosidad por hacerla.

Hoy se las vengo a compartir y animarlos a que ustedes también la hagan 😀 Como cualquier otra, con la práctica irá saliendo mejor y más rica pero para ser mi primer intento, creo que no salió tan mal como esperaba.

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INGREDIENTES

  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/4 taza de cocoa en polvo
  • 1 taza de aceite (yo usé de oliva)
  • 1 1/2 taza de leche de soya (o cualquier otra que sea vegetal)
  • 1/4 taza de vinagre blanco

PARA LA CUBIERTA DE CHOCOLATE

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1/4 taza de cocoa
  • 1/4 taza de leche de soya

 

  1. Mezclar la harina, el azúcar, la sal, la cocoa y el polvo para hornear. En otro bowl, mezclar el aceite con la leche de soya y luego pasar al bowl de los ingredientes secos.
  2. Bate bien y luego añade el vinagre blanco. Vuelve a batir.
  3. Engrasa un molde con aceite y luego vierte la mezcla. Pónlo a hornear a 350°F (175°C) de 40-50 minutos aproximadamente.
  4. Para la cubierta, mezclas todos los ingredientes con la batidora y una vez que el pastel esté listo y haya enfriado, se lo pones encima (obvi). Puedes decorar con nueces o cerezas. Yo no tenía nada de eso en mi casa así que lo dejé así.
  5. ¡LISTO! A comer 🙂

 

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Y sí, las fotos están pésimas pero igual la pongo para que vean que sí se puede hacer pastel vegano 😀 Espero que lo intenten y me cuenten qué tal les fue.

 

-Sofía.

 

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1 Comment

  • Reply Claudia Gabriela Tena Avalos

    Quedo muy bien y se ve excelente en las fotos rico rico la verdad sigue haciendo más ❤️

    agosto 16, 2016 at 2:06 pm
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